Bunte Gemüsesuppe Rezept | EAT SMARTER
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Bunte Gemüsesuppe

Bunte Gemüsesuppe
30 min.
Zubereitung
45 min.
Fertig
leicht
Schwierigkeit
Durchschnitt: 3.9 (17 Bewertungen)

Zutaten

für 4 Portionen
150 g Zucchini
150 g festkochende Kartoffeln
150 g Möhren
2 Tomaten
100 g Wirsing
150 g Staudensellerie
100 g grüne Bohnen
100 g Blumenkohlröschen
100 g weiße Bohnen Dose
100 g grüne Erbsen
1 l Gemüsebrühe
Salz
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

1
Das Gemüse waschen, putzen, bzw. schälen und bis auf die Bohnen, den Sellerie, den Blumenkohl und den Wirsing in kleine Würfel schneiden. Den Wirsing in schmale Streifen schneiden und die Bohnen, sowie den Blumenkohle und Sellerie in kleine, mundgerechte Stücke teilen.
2
Die Bohnen über einem Sieb abbrausen und gut abtropfen lassen. Die Erbsen auftauen lassen.
3
Die Brühe in einem Topf zum Kochen bringen, das Gemüse zugeben und bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und in vorgewärmte Tellern angerichtet servieren.
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