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Bunte Gemüsesuppe mit Hirse

Bunte Gemüsesuppe mit Hirse
240
kcal
Brennwert
50 min
Zubereitung
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 kleiner Blumenkohl
250 Gramm Brokkoli
1 Kohlrabi
1 Zwiebel
2 Hähnchenbrustfilets (à ca. 100 g)
Salz
Pfeffer
1 EL Öl
1 TL Kümmel
Anissamen gibt es hier!1 Messerspitze Anissamen
125 Gramm Hirse
1 Liter Gemüsebrühe
2 Tomaten
2 EL frische Kerbelblatt
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Zubereitungsschritte

1

Blumenkohl und Brokkoli putzen, waschen und in kleine Röschen teilen. Kohlrabi und Zwiebel schälen und wür­feln.

Wie Sie Blumenkohl geschickt putzen und in Röschen teilen
Wie Sie Brokkoli am besten putzen und zerkleinern
2

Hähnchenbrustfilets mit Salz und Pfeffer einreiben. Öl in einem Topf erhitzen. Hähnchenbrustfilets darin ringsum braun anbraten. Hähnchenbrustfilets herausnehmen. Zwiebelwürfel ins Bratfett geben und glasig dünsten. Kümmel und Anissamen dabei einstreuen. Hirse zufügen und die Gemüsebrühe angie­ßen. Etwa 30 Minuten garen.

Wie Sie Hähnchenbrust-Filetstücke richtig anbraten
3

Nach 20 Minuten das Gemüse und die Hähnchenbrust in die Brühe geben und alles leise sie­dend garen. Tomaten waschen, den Blütenansatz heraus­schneiden und in kleine Würfel schneiden. Ganz zum Schluß in die Suppe geben.

4

Hähnchenbrustfilets herausnehmen und in Scheiben schneiden. Auf Suppen-teller verteilen. Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken, in die Suppen-teller füllen und mit Kerbelblättchen bestreut servieren.

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