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Bunte Kartoffelchips

Bunte Kartoffelchips
45 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
250 g festkochende Kartoffeln
250 g blaue Kartoffeln z. B. Vitelotte
Salz
Pfeffer oder Cayennepfeffer nach Belieben
2 l Frittierfett (z. B. Soja- oder Rapsöl)
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Zubereitungsschritte

1
Kartoffeln schälen und in feine Scheiben hobeln. Die Kartoffelscheiben ca. 2-3 Min. wässern, abtropfen lassen und mit Küchenpapier oder einem sauberen Küchentuch trocknen. Das Öl in der Fritteuse oder in einem Topf auf 170 °C erhitzen, die Kartoffelscheiben portionsweise hineingeben und goldbraun frittieren. Mit dem Schaumlöffel herausheben und auf Küchenpapier entfetten. Nach Belieben salzen und mit Paprika und/oder Pfeffer würzen.
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
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