Bunte Tortellini mit Gorgonzolasauce Rezept | EAT SMARTER
0
Drucken
0
Bunte Tortellini mit GorgonzolasauceDurchschnittliche Bewertung: 4.21526

Bunte Tortellini mit Gorgonzolasauce

Bunte Tortellini mit Gorgonzolasauce
20 min.
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit
Durchschnitt: 4.2 (26 Bewertungen)

Zutaten

für 4 Portionen
400 g bunte Tortellini mit Fleischfüllung
gesalzenes Wasser
Olivenöl bei Amazon bestelleneinige Tropfen Olivenöl
Für die Sauce
2 bis 3 EL Butter
2 Knoblauchzehen
2 Schalotten
1 Schuss Weißwein
Béchamelsauce
1 Schuss Sahne
150 g Gorgonzola
Salz aus der Mühle
Pfeffer aus der Mühle
Jetzt kaufen!1 Prise Cayennepfeffer
1 Prise Muskat
1 Bund Petersilie
Butter zum Schwenken
Kräuterzweig zum Garnieren
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

1

Als Erstes die Tortellini im Salzwasser mit dem Olivenöl bissfest garen, abgießen, abschrecken, gut abtropfen lassen und bereitstellen.

2

Dann die Butter in einer Pfanne erhitzen. Die Knoblauchzehen und die Schalotten schälen, in die Butter geben und glasig schwitzen.

3

Das Ganze dann mit Weißwein ablöschen, die Bechamelsauce angießen und erhitzen.

4

Die Sahne und den zerbröckelten Gorgonzola einrühren und so lange köcheln lassen, bis sich der Käse aufgelöst hat.

5

Anschließend die Sauce mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und Muskat kräftig abschmecken und die gewaschene, fein geschnittene Petersilie unterziehen.

6

Die Tortellini mit Fleischfüllung in etwas Butter schwenken, salzen, pfeffern und dekorativ in den Tellern anrichten.

7

Die Gorgonzolasauce angießen, mit Kräuterzweigen ausgarnieren und sofort servieren.

Top-Deals des Tages
34,23 €
Preis: 49,95 €
VON AMAZON
Einhell Gas Heizstrahler GS 4600 P (Heizleistung bis 4,6 kW, mit Piezo-Zündung, inkl. Druckminderer, Schlauch, Regler, für handelsübliche Gasflaschen)
Läuft ab in:
156,99 €
Preis: 499,00 €
VON AMAZON
Böhmerwald 309611-20 Kassettenbett mit 4 cm Innensteg, 100 % Daunen, 155 x 220 cm, 1.000 g
Läuft ab in:
69,79 €
Preis: 149,00 €
VON AMAZON
Böhmerwald 509601-11 Kamelhaar Mono-Decke / Motivsteppung / 135 x 200 cm
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages