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Bunter Bohnensalat

Bunter Bohnensalat
10 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
500 g Brechbohne
Salz
1 Prise Muskat
500 g frische Pellkartoffel
3 Tomaten
1 Zwiebel
1 Bund frische Kräuter
2 EL Miracel-Whip (Balanc e)
6 EL saure Sahne
Salz
Pfeffer
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Zubereitungsschritte

1

Brechbohnen waschen, in gleichmäßige Stücke schneiden und in ½ Liter Salzwasser mit Muskat ca. 25 Minuten auf kleiner Flamme kochen. 

2

Bohnen abgießen, mit kaltem Wasser abschrecken, in eine Schüssel geben und mit Pellkartoffelscheiben und Tomatenwürfeln oder -achteln vermischen. 

3

Feingehackte Zwiebel über den Salat verteilen und mit viel frisch gehackten Kräutern bestreuen. 

4

Aus Miracel, saurer Sahne, Salz und Pfeffer eine Marinade rühren, diese über den Bohnensalat gießen und alles gut vermischen.

 

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