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Bunter Nudelsalat ohne Mayonnaise

Bunter Nudelsalat ohne Mayonnaise

25 min
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Zutaten
300 g bunte Farfalle
Salz
1 große Dose rote Bohnen
200 g Mortadella
2 rote Zwiebeln
8 Kirschtomaten
5 scharfe Gewürzgurken
Für die Sauce
6 EL Milch
200 g Joghurt 3,5 % Fett
Weißweinessig nach Geschmack
1 Prise Zucker
Salz
Pfeffer
grüne Peperoni zum Garnieren
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
JoghurtMilchZuckerSalzZwiebelKirschtomate
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Zubereitung
1.
Die Nudeln in reichlich Salzwasser sehr bissfest garen. Die Bohnen abtropfen lassen. Die Wurst in Streifen schneiden. Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Die Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Die Gurken abtropfen, die Flüssigkeit auffangen und die Gurken in Scheiben schneiden.
2.
Die Nudeln abgießen, anschließend gut abtropfen lassen, dann mit allen Salatzutaten mischen.
3.

Für die Soße die Milch und dem Joghurt glatt rühren. Mit Gurkenflüssigkeit, Weißweinessig, Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken. Über den Salat verteilen. Mit grünen Peperoni garniert servieren.

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