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Bunter Nudelsalat

Bunter Nudelsalat
20 min
Zubereitung
40 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Für den Salat
250 g bunte Nudeln
Salz
200 g gekochter Schinken
1 kleine Dose feine Erbsen
1 kleine Dose feine Möhren
4 hartgekochtes Eier
Für die Sauce
4 EL leichte Mayonnaise (Salatmayonnaise)
1 EL Chilisauce
1 EL fein gehackte Petersilie
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Zubereitungsschritte

1

Die bunten Nudeln in reichlich Salzwasser gar kochen. Abgießen, abschrecken und gut abtropfen lassen. In der Zwischenzeit den Schinken würfeln, die Erbsen und Möhren abgießen und alles in eine große Schüssel geben. Die hart gekochten Eier schälen und in Scheiben schneiden, ebenfalls in die Schüssel geben.

2

Aus der Mayonnaise, der Chilisauce und der Petersilie eine Sauce zubereiten, über die Salatzutaten gießen und vorsichtig umrühren. Den Salat zugedeckt im Kühlschrank einige Minuten ziehen lassen. Vor dem Servieren noch einmal abschmecken.

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