EAT SMARTER | Deutschland isst gesünder!
Zutaten
- Zutaten
- 250 g Erdbeeren
- 250 g Nektarine (2 Nektarinen)
- 150 g Bananen (1 Banane)
- 125 g Blaubeeren
- 250 g Joghurt (1,5 % Fett)
- 3 EL Holunderblütensirup (selbstgemacht oder gekauft)
Erdbeeren in einer Schüssel mit kaltem Wasser vorsichtig waschen, herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Anschließend putzen und vierteln.
Nektarinen waschen, trocken reiben, halbieren und entsteinen. Fruchtfleisch in dünne Spalten schneiden.
Blaubeeren in einer Schüssel mit kaltem Wasser vorsichtig waschen, herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Banane schälen, längs halbieren und in Scheiben schneiden. Mit Erdbeeren, Nektarinen und Blaubeeren in eine Schüssel geben und vorsichtig mischen.
Joghurt und Holunderblütensirup in einer kleinen Schüssel glattrühren und zum Obstsalat servieren.
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Gesund, weil
An wichtigen Vitaminen (vor allem Vitamin C) und an Geschmack herrscht hier kein Mangel – besonders dann, wenn Sie gut ausgereifte Früchte nehmen. Bananen als Nervennahrung, enthaltenes Magnesium macht es möglich. Der Mineralstoff lässt unsere Nerven entspannen. Auch Kalium hilft bei Stress, da es wichtig für die Übertragung von Reizen ist. Die Beeren punkten mit Antioxidantien, die unsere Zellen vor freien Radikalen schützen.
Smarter Tipp
Der bunte Obstsalat lässt sich mit einem Esslöffel gehackter Nüsse verfeinert und liefert dann auch noch gesunde Fettsäuren. Ob als Frühstück, leichtes Dessert oder Snack zum Picknick der Obstsalat kommt immer wieder gut an. Probieren Sie auch gerne andere Früchte in dem Salat, die Pfirsiche lassen sich zum Beispiel durch Aprikosen ersetzen.
Hier finden Sie ürbigens ein Rezept für selbstgemachten Holunderblütensirup.
Ausgabe 02/24