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Bunter Rohkostteller

Bunter Rohkostteller
10 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
1 kleine Fenchelknolle
1 mittelgroße Karotte
½ kleine Salatgurke
1 Tomate
Sonnenblumenkerne online kaufen!1 EL Sonnenblumenkerne
Salatblatt (z.B. Lollo, Kopfsalat, Eichblatt)
Sauce
1 EL milder Kräuteressig
2 EL Dickmilch
2 EL Apfelsaft
1 TL milder Senf
Pfeffer aus der Mühle
Meersalz
Bei Amazon kaufen2 EL Rapsöl
1 EL gehackte Petersilie
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Zubereitungsschritte

1

Die Salatblätter waschen und trockenschleudern. Den Fenchel halbieren und in feine Streifen schneiden. Die Karotte schälen und grob raspeln. Die Gurke schälen, längs halbieren und in feine Scheiben schneiden. Tomate waschen, Stielansatz entfernen und in Spalten schneiden.

Wie Sie Fenchelknollen am besten in Stifte schneiden
2

Die Sauce zubereiten und die Petersilie zugeben.

3

Den Blattsalat auf Teller verteilen. Das Gemüse darauf anrichten und mit der Sauce beträufeln.

4

Die Sonnenblumenkerne in einer beschichteten Bratpfanne trocken rösten, bis sie duften. Über den Salat streuen.

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