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Bunter Salat mit Käsedressing

Bunter Salat mit Käsedressing
20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
50 g Edelpilzkäse
50 ml Buttermilch
50 g Joghurt
3 EL Weinessig
1 Spritzer Zitronensaft
1 TL flüssiger Honig
1 Kopf Endiviensalat
1 Kopf Radicchio
2 kleine Zucchini
1 Bund Radieschen
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Zubereitungsschritte

1

Den Edelpilzkäse mit einer Gabel zerdrücken. Die Buttermilch, den Joghurt, den Weinessig und den Zitronensaft dazugeben und alles zu einer glatten Sauce verrühren. Das Dressing mit Meersalz, Pfeffer und Honig kräftig abschmecken.

2

Den Endiviensalat und den Radicchio putzen, waschen, trockentupfen und in mundgerechte Stücke zerpflücken. Die Zucchini waschen, den Stielansatz entfernen und die Zucchini in Würfel schneiden.

3

Die Radieschen putzen, waschen, in dünne Scheiben schneiden und die Salatzutaten in einer Schüssel mischen. Mit dem Dressing überziehen und alles vorsichtig mischen.

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