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Bunter Salatteller mit Räucherlachs

Bunter Salatteller mit Räucherlachs
403
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2 Schalotten
3 EL Weinessig
Zucker
Salz, weißer Pfeffer
4 EL Distelöl
2 kleine Salatköpfe
200 g Räucherlachsscheibe
200 g Frischkäse
1 TL Sahnemeerrettich
1 unbehandelte Orange
einige Blätter Zitronenmelisse
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Zubereitungsschritte

1

Schalotten schälen und in Ringe schneiden. Mit Essig, Zucker, Salz und Pfeffer verrühren. Öl mit einer Gabel darunterschlagen. 

Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
Wie Sie eine Schalotte mühelos in dünne Ringe schneiden
2

Salate putzen, abspülen und gut abtropfen lassen. Blätter in mundgerechte Stücke zupfen. Lachs in Streifen schneiden. Vorbereitete Salatzutaten und Lachs auf Tellern anrichten. Dressing darüberträufeln. Frischkäse und Meerrettich glattrühren und mit 2 Teelöffel kleine Nockerl abstechen und auf den Salattellern anrichten. 

3

Orange heiß abspülen, abtrocken und die Schale in dünnen Streifen abziehen und über die Frischkäsenockerl streuen.

4

Zitronenmelisse abspülen, trocken schütteln und den Salat damit garnieren.

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