Bunter Wurstsalat – smarter Rezept | EAT SMARTER
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Bunter Wurstsalat – smarterDurchschnittliche Bewertung: 3.91551
EatSmarter Exklusiv-Rezept

Bunter Wurstsalat – smarter

mit Gurke und Radieschen

Bunter Wurstsalat – smarter

Bunter Wurstsalat – smarter - Deftige Brotzeit, wie sie die Bayern lieben – allerdings viel leichter als gewohnt

207
kcal
Brennwert
30 min.
Zubereitung
ganz einfach
Schwierigkeit
Durchschnitt: 3.9 (51 Bewertungen)

Zutaten

für 4 Portionen
1 rote Paprikaschote (ca. 200 g)
1 kleine Salatgurke (in Bioqualität, ca. 400 g)
1 Bund Radieschen
200 g Geflügelaufschnitt
1 rote Zwiebel (ca. 50 g)
1 Bund Schnittlauch
1 Beet Gartenkresse
2 TL scharfer Senf
1 TL geriebener Meerrettich (Glas)
Apfelessig3 EL Apfelessig
Salz
Pfeffer
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Küchengeräte

1 Arbeitsbrett, 1 kleines Messer, 1 Sparschäler, 1 Salatschüssel, 1 Küchenschere, 1 kleine Schüssel, 1 Teelöffel, 1 Esslöffel, 1 Schneebesen, 1 Salatbesteck

Zubereitungsschritte

1

Paprikaschote halbieren, entkernen, waschen, in Streifen schneiden und in eine große Schüssel geben.

2

Gurke und Radieschen gründlich waschen, trockenreiben und putzen.

3

Gurkenschale mit einem Sparschäler abschälen, sodass dunkelgrüne Streifen entstehen, und die Gurke in sehr dünne Scheiben schneiden.

4

Radieschen ebenfalls in feine Scheiben schneiden und mit der Gurke in die Schüssel geben.

5

Aufschnitt in Streifen schneiden.

6

Zwiebel schälen, vierteln und in feine Streifen schneiden. Schnittlauch waschen, trockenschütteln und in Röllchen schneiden. Kresse mit der Schere vom Beet schneiden. Kresse mit der Schere vom Beet schneiden. Alles mit den Wurststreifen unter das Gemüse mischen.

7

Senf und Meerrettich mit Essig, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel verrühren. Mit einem Schneebesen das Öl unterschlagen, bis eine cremige Sauce entsteht. Unter die Salatzutaten mischen und sofort servieren.

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Bild des Benutzers eva_mende
Danke für dieses tolle Rezept
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