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Buntes Gemüse-Curry

Buntes Gemüse-Curry
240
kcal
Brennwert
40 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
125 g Kartoffeln
125 g Möhren
3 Zwiebeln
Hier online bestellen2 EL Sesamöl
Kreuzkümmel online bestellen1 TL gemahlener Kreuzkümmel
1 getrocknete rote Chilischote
150 g grüne Erbsen
1 Prise Zucker
Salz
1 EL gehackte Petersilie
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Zubereitungsschritte

1

Kartoffeln als Pellkartoffeln garen, abkühlen lassen, schälen und in kleine Würfel schneiden. Möhren schälen und würfeln. Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden. 

2

Öl in einer Pfanne erhitzen, das Kreuzkümmelpulver darin kurz anbraten. Chilischote zugeben. Zwiebeln unter Rühren anschwitzen. Möhren und Erbsen unterrühren, zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 5 Minuten garen. Kartoffeln , eine Prise Zucker und 1/2 TL Salz zufügen und unter Rühren ein paar Minuten garen. Chilischote entfernen und mit Petersilie bestreuen.

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