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Burgunder-Sauce

Burgunder-Sauce
15 min
Zubereitung
35 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 fein geschnittene Zwiebel
Lorbeerblatt
1 Prise Thymian
1 Stengel Petersilie
2 Gläser Rotwein
Geflügelfond
1 TL Butter
1 TL Mehl
1 Prise Salz
Jetzt kaufen!1 Prise Cayennepfeffer
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Zubereitungsschritte

1

Champignons zusammen mit der Zwiebel, dem Lorbeerblatt, Thymian, Petersilienstengel und Rotwein in eine flache Kasserolle geben und stark einkochen lassen. Wenn fast alles verkocht ist, mit dem Geflügelfond auffüllen.

2

Butter und Mehl inzwischen miteinander verkneten. Damit die Sauce binden und mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken.

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