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Butterplätzchen

Butterplätzchen
40 min
Zubereitung
1 h 20 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 50 Stück
400 g Mehl
150 g Zucker
350 g kalte Butter
1 Msp. unbehandelte abgeriebene Zitronenschale
2 EL Zitronensaft
Jetzt kaufen!250 g Puderzucker
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Zubereitungsschritte

1
Das Mehl mit dem Zucker vermischen und auf eine Arbeitsfläche häufen. Die kalte Butter in Stücke schneiden und außen herum legen. Die Zitronenschale zugeben und alles rasch mit den Händen zu einem geschmeidigen Teig verkneten. In Klarsichtfolie gewickelt im Kühlschrank 30 Minuten ruhen lassen.
2
Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
3
Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche portionsweise etwa 3 mm dick ausrollen. Sterne verschiedener Größe ausstechen, auf die Backbleche legen und im vorgeheizten Ofen, je nach Größe, 8-12 Minuten backen. Herausnehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.
4
Den Zitronensaft tropfenweise unter den Puderzucker rühren bis ein zäher Guss entsteht. In kleine Spritztütchen füllen und die Plätzchen damit verzieren. Oder mit einem Pinsel den Guss verstreichen. Trocknen lassen und nach Belieben anrichten.

Zusätzlicher Tipp

Die Plätzchen nicht zu hart backen, sie härten beim Abkühlen noch nach.
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Geschmacklich haben sie 5 Sterne verdient. Leider sind die Mengenangaben nicht zutreffend. Ich musste noch ca 150 bis 200 g Mehl zugeben. Da sie mir zerlaufen sind.
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