EAT SMARTER | Deutschland isst gesünder!
Zutaten
Einfache Plätzchen
- Zutaten
- 250 g Mehl
- 125 g Puderzucker
- ½ unbehandelte Zitrone abgeriebene Schale
- 1 Ei
- 150 g kalte Butter
- Zum Verzieren
- 125 g Puderzucker
- 2 EL Zitronensaft
- Mehl zum Arbeiten
Das Mehl mit dem Puderzucker und der Zitronenschale auf die Arbeitsfläche häufen. Das Ei in die Mitte, die klein geschnittene Butter rundherum verteilen. Alles mit einem Messer durchhacken, dann mit den Händen zu einem festen Teig verkneten. In Folie wickeln und mindestens 1 Stunde kaltstellen. Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen.
Den Teig auf etwas Mehl 3-4 mm dick ausrollen. Beliebige Plätzchenformen (zum Beispiel: Sterne und Herzen) ausstechen und auf das Backblech legen. Im Backofen (Mitte) ca. 10 Minuten goldgelb backen. Plätzchen dann auf ein Kuchengitter setzen und gut abkühlen lassen. Für den Guss den Puderzucker mit Zitronensaft dickflüssig rühren, in eine kleine Spritztüte füllen und die Plätzchen damit verzieren, trocknen lassen.
Ausgabe 02/24