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Butterplätzchen

Butterplätzchen
3576
kcal
Brennwert
1 h 50 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1

Butter zerlassen und kalt stellen, in das erkaltete, wieder etwas festgewordene Fett nach und nach esslöffelweise Zucker, Vanillinzucker geben und so lange rühren, bis Butter und Zucker weißschaumig geworden sind.

2

Dinkelmehl sieben, 2/3 davon esslöffelweise unterrühren, wenn der Teig fester wird, Milch hinzufügen.

3

Den Rest des Mehls mit dem Teigbrei zu einem glatten Teig verkneten, sollte der Teig kleben, ihn eine Zeitlang kalt stellen.

4

Den Teig in kleinen Mengen dünn ausrollen, mit kleinen beliebigen Formen ausstechen, auf ein Backblech legen und in den Backofen schieben. Ober-/Unterhitze: 180-200 °C (vorgeheizt) Heißluft: 150-180 °C {nicht vorgeheizt) Gas: Stufe 2-3 (vorgeheizt) Backzeit: etwa 5 Minuten.

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