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Buttersterne

Buttersterne
88
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
1 h 30 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 40 Stück
300 g Mehl
250 g Butter
1 Eigelb
3 EL saure Sahne
Mehl zum Ausrollen
3 EL Sahne
4 EL Hagelzucker
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Zubereitungsschritte

1

Mehl, Butter in Flöckchen, Eigelb und saure Sahne in eine Rührschüssel geben. Erst alles kurz mit den Knethaken des Handrührers vermischen, dann mit den Händen schnell zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig zu einer Kugel formen und abgedeckt 1 bis 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

2
Backofen auf 200° Grad vorheizen. Den Teig noch mal kurz durchkneten und auf bemehlter Fläche 3 bis 5 mm dick ausrollen. Sternchen (4 - 5 cm Ø) aus-stechen. Die Teigsterne auf ein mit Backpapier abgedecktes Blech legen. Dünn mit der Sahne bestreichen und mit dem Hagelzucker bestreuen.
3

Plätzchen im Ofen auf der mittleren Schiene in ca. 12 Minuten goldgelb backen. Die Buttersterne vorsichtig auf ein Kuchengitter heben und vollständig auskühlen lassen.

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