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Cäsarsalat

Cäsarsalat
758
kcal
Brennwert
35 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Salat
1 kleiner Kopf Eisbergsalat
125 g Schwarzbrot , gewürfelt
40 g Butter
125 g Putenbrust
Olivenöl bei Amazon bestellen1 EL Olivenöl zum Braten
Marinade
Olivenöl bei Amazon bestellen200 ml Olivenöl
2 Eigelbe
2 EL Essig
1 kleine Knoblauchzehe
2 EL geriebener Parmesan
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Zubereitungsschritte

1

Salat putzen, waschen und gut abtropfen lassen, in Streifen schneiden. Schwarzbrotwürfel in zerlassener Butter bräunen.

2

Putenbrust in Streifen schneiden, würzen, in Öl kroß anbraten und auf Küchenpapier auskühlen lassen. Für die Marinade Öl langsam unter die Eigelb rühren, mit abgezogenem, zerdrücktem Knoblauch, Salz und Pfeffer würzen.

3

Salat mit gerösteten Schwarzbrotwürfeln, Putenbrust und Salatsauce mischen, anrichten und mit Parmesan bestreuen.

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