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Cake Pops zur Hochzeit

Cake Pops zur Hochzeit
45 min
Zubereitung
2 h 15 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 20 Stück
Für den Kuchen
75 g Butter
75 g Zucker
Salz
2 Eier
150 g Mehl
1 Msp Backpulver
½ TL Zitronenschale
4 EL Milch
Für die Creme
60 g Butter
Jetzt kaufen!30 g Puderzucker
60 g Frischkäse pur
Zum Verzieren
1 Eiweiß
1 TL Zitronensaft
Jetzt kaufen!250 g Puderzucker
Zuckerperle
Zuckerblüte
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Zubereitungsschritte

1
Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
2
Für den Teig die Butter mit dem Zucker und einer Prise Salz cremig rühren. Die Eier nach und nach unterrühren. Das Mehl mit dem Backpulver und Zitronenabrieb mischen und mit der Milch abwechselnd unterrühren. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform streichen und im vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten backen, Stäbchenprobe machen.
3
Zwischenzeitlich die Butter mit dem Puderzucker weiß-cremig rühren und den Frischkäse zugeben und unterrühren.
4
Den fertigen Kuchen aus dem Ofen nehmen, auskühlen lassen, aus der Form lösen, in eine Schüssel zerkrümeln und mit der Frischkäsecreme verkneten. Kleine Kugeln oder andere Formen (nach Wunsch, z. B. Mini-Hochzeitstorten) formen und diese für ca. 1 Stunde abgedeckt in den Kühlschrank stellen.
5
Das Eiweiß mit dem Zitronensaft steif schlagen und nach und nach den Puderzucker zugeben, bis ein dickflüssiger Guss entsteht.
Wie Sie Eiweiß am besten zu steifem Schnee schlagen
6
Die Cake Pops auf Lollistiele stecken und mit dem Guss überziehen. Den restlichen Guss in einen Gefrierbeutel füllen, eine winzige Ecke abschneiden und die Cake Pops nach Belieben damit verzieren oder mit Zuckerperlen und Zuckerblüten garnieren. Trocknen lassen und in Gläser gestellt servieren.
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