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Calvadossoße

Calvadossoße
15 min
Zubereitung
30 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portion
1 säuerliche Apfel (Boskop)
2 EL Öl
Rotwein
2 EL Calvados
Salz
Pfeffer
4 EL Milch
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Zubereitungsschritte

1

Den Apfel schälen, das Kerngehäuse entfernen, in kleine Stückchen schneiden, die Apfelstückehen kurz im Öl andünsten.

Dann mit Rotwein ablöschen und zu Mus kochen. Mit Calvados, Salz und Pfeffer würzen. Erkalten lassen.

Die Milch kurz vor dem Servieren unter die Soße ziehen. Zu gegrillten Wildgerichten.

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