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Capesante mit Ananassaft und Zedrat

Capesante mit Ananassaft und Zedrat
25 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
16 Stück Capesante
1 Scheibe Ananas
50 g Butter für jede Muschel
1 mittelgroße Zedratfrucht (eine etwas süßere Zitronenart)
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Zubereitungsschritte

1

Muscheln gut waschen und putzen. Ananas in Butter anbraten, die Frucht herausnehmen und in dieser Butter das Fleisch der Muscheln goldgelb rösten. Das Muschelfleisch herausnehmen, den Saft der Zedrat in den Bratenrückstand mischen.

2

In die Muschelhäuser ein Stück Ananas legen. Darauf wird das Fleisch der Capesante gelegt und mit dem eigenen Bratensaft übergossen. Garniert wird mit geriebener Muskatnuss.

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