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Carpaccio aus Erdbeeren und Orangen

Carpaccio aus Erdbeeren und Orangen

20 min
Zeit:
119
kcal
Kalorien:
Health Score:
60 / 100
Was heißt das?
Zutatenfür  
Zutaten
300 g große Erdbeeren
3 Orangen
2 EL Honig
4 EL Weißwein
1 Prise Kardamom
Kardamomkapseln
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
ErdbeereWeißweinHonigOrangeKardamomKardamomkapsel
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Zubereitung
1.

Die Orangen mit einem scharfen Messer gründlich schälen und dabei die weiße Haut entfernen. In dünne Scheiben schneiden, evtl. Kerne entfernen und den dabei austretenden Orangensaft auffangen. Die Erdbeeren waschen, putzen, in Scheiben schneiden. Beides dekorativ auf 4 Tellern anrichten.

2.

Den Orangensaft mit Weißwein und Honig erwärmen, nicht kochen, mit Kardamom abschmecken. Den warmen Sirup über die Teller verteilen ca. 30 Min. ziehen lassen, mit Kardamomkapseln garniert servieren.

Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien119 kcal(6 %)
mehr
Protein2 g(2 %)
mehr
Fett1 g(1 %)
mehr
Kohlenhydrate22 g(15 %)
mehr
zugesetzter Zucker6 g(24 %)
mehr
Ballaststoffe4,8 g(16 %)
mehr
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