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Carpaccio vom Schwertfisch mit Zucchinischeiben

Carpaccio vom Schwertfisch mit Zucchinischeiben
30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
400 g frisches Schwertfischfilet
Salz
1 Zucchini
1 Tomate
Saft einer Zitronen
Olivenöl bei Amazon bestellen4 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer aus der Mühle
2 TL sehr fein gehackte Zitronenmelisse
½ TL Zucker
Zum Garnieren
4 Zitronenscheiben und
Zitronenmelisseblatt
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Zubereitungsschritte

1
Fischfilet kurz anfrieren lassen, dann mit einem scharfen dünnen Messer dünne Scheiben abschneiden, sofort auf Teller verteilen und leicht salzen.
2
Zucchini waschen, putzen und in sehr dünne Scheiben schneiden oder hobeln und dekorativ zu den Schwertfischscheiben anrichten.
3
Tomate waschen, putzen, vierteln, entkernen und in sehr kleine Würfel schneiden.
4
Zitronensaft mit Salz, Pfeffer, Zucker und Öl verrühren und die gehackte Zitronenmelisse und Tomatenwürfel einrühren, abschmecken.
5
Das Carpaccio mit der Salatsauce beträufeln und mit Zitronenscheiben und Zitronenmelisseblättchen garnieren.
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