Champagner-Trüffel Rezept | EAT SMARTER
0
Drucken
0
Champagner-TrüffelDurchschnittliche Bewertung: 4.21518

Champagner-Trüffel

Champagner-Trüffel
20 min.
Zubereitung
1 Std.
Fertig
mittel
Schwierigkeit
Durchschnitt: 4.2 (18 Bewertungen)

Zutaten

für 5 Portionen
5 frische Trüffeln
trockener Champagner
2 Scheiben Blätterteig
5 Scheiben hauchdünner Speck
1 Eigelb
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

1

Trüffel säubern, hauchdünn schälen (die Schalen z. B. für Saucen mit Salz zerdrückt in einem Schraubglas aufbewahren) und ca. 20 Minuten bei kleiner Flamme im Champagner dünsten. 

2

Inzwischen aufgetaute Blätterteigscheiben hauchdünn ausrollen und mit einem Förmchen oder dem Teigrädchen Sterne ausstechen. 

3

Gedünstete, ab- getropfte Trüffel mit je einer hauchdünnen Scheibe Speck umwickeln und die Blätterteigsterne so darum falten, dass die Zacken an einer Seite als Verschluß zusammengreifen. 

4

Teig mit Eigelb (eventuell mit etwas Sahne verquirlen) bestreichen. Champagner-Trüffel auf einem mit kaltem Wasser abgespülten Backblech im vorgeheizten Backrohr bei 220°C ca. 20 Minuten goldgelb backen. 

Zusätzlicher Tipp

Champagner-Trüffeln sind eine extravagante Vorspeise für 4-6 Personen. Mit einem trockenen Champagner servieren.

Top-Deals des Tages
Suntec Home
VON AMAZON
Läuft ab in:
Philips HR1919/70 Entsafter, FiberBoost, QuickClean Technologie, Vorspülfunktion, 1000 W, schwarz
VON AMAZON
Preis: 199,99 €
149,00 €
Läuft ab in:
Eurosan PC Popcorn Machine, Classic Design, Hot Air, Gift Box, Red/ White
VON AMAZON
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages

Schlagwörter