0
Drucken
0

Champignon-Tartes

mit kleinem Salat

Champignon-Tartes
398
kcal
Brennwert
40 min
Zubereitung
1 h 20 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Portionen
Für den Mürbeteig
250 g Mehl
1 Prise Salz
150 g Butter
1 Eigelb (M)
3 EL kaltes Wasser
Backpapier
getrocknete Erbsen zum Blindbacken
Für die Füllung
400 g rosa Champignons
2 Schalotten
1 Knoblauchzehe
1 EL Öl
2 EL Anisschnaps
80 ml Waldpilzfond aus dem Glas
Salz
Pfeffer
1 Bund Petersilie
Für den Salat
100 g gemischter Blattsalat
10 Radieschen
40 g Sojabohnensprossen
1 EL Essig
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Olivenöl bei Amazon bestellen2 EL Olivenöl
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

1

Mehl mit Salz in einer Schüssel mischen. Butter in Stückchen, Eigelb und Wasser zugeben und alles mit einem Messer durchhacken, so dass trockene Krümel entstehen. Dann mit der Hand schnell zu einem glatten Teig verkneten. Teig auf bemehlter Arbeitsfläche dünn ausrollen. Sechs gefettete Tortelettförmchen (12-15 cm Durchmesser) mit dem Teig auskleiden, Ränder sauber abschneiden. Teig mehrmals mit einer Gabel einstechen. Mit einem Stück Backpapier belegen und getrocknete Erbsen darauf streuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Gas: Stufe 3-4, Umluft: 180 Grad) 15-18 Minuten backen. Erbsen und Backpapier entfernen und die Torteletts auskühlen lassen.

2

Champignons säubern, putzen und halbieren. Schalotten und Knoblauch pellen und fein würfeln. Öl erhitzen. Champignons darin bei großer Hitze scharf anbraten. Schalotten und Knoblauch zugeben und mitbraten. Mit Anisschnaps und Waldpilzfond ablöschen. Flüssigkeit verdampfen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Petersilie abbrausen, trockenschütteln und fein hacken. Unter die Champignons mischen.

Knoblauch richtig vorbereiten
Wie Sie eine Schalotte gekonnt in feine Würfel schneiden
Wie Sie Champignons kinderleicht putzen
3

Blattsalat putzen, abspülen und trockenschleudern. Radieschen abspülen, putzen und in Scheiben schneiden. Sprossen abspülen. Essig mit Salz, Pfeffer und Öl verrühren. Blattsalat, Radieschen und Sprossen damit mischen.

4

Die Torteletts vorsichtig aus den Förmchen lösen und mit den Champignons füllen. Mit dem Salat zusammen anrichten

Top-Deals des Tages
Whisky Steine - Kühlen Ihr Getränk Ohne Zu Verwässern - Wiederverwendbare Kühlsteine Aus Granit - Perfekt Für Alkoholische Getränke Und Jedes Andere Getränk - Premium Bar Zubehör - 8 Würfel In Holzbox
VON AMAZON
12,74 €
Läuft ab in:
Aroma Diffuser TT-AD002
VON AMAZON
29,74 €
Läuft ab in:
2er Pack Badetuch 100 x 150 cm Walnuss
VON AMAZON
22,80 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages