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Champignon-Tomaten

Champignon-Tomaten
25 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4 mittelgroße Tomaten
Salz
Pfeffer aus der Mühle
150 g Champignons
Saft einer Zitronen
etwas Weißwein
1 TL Butter
3 EL Schlagsahne
2 Scheiben gekochter Schinken
Butter
1 Bund Schnittlauch
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Zubereitungsschritte

1

Tomaten waschen, abtrocknen und von jeder Tomate einen Deckel abschneiden. Die Tomaten aushöhlen und innen mit Salz und Pfeffer bestreuen. Champignons putzen, waschen, in Stücke schneiden und mit dem Zitronensaft beträufeln. In erwas Weißwein 5-7 Minuten gar dünsten, anschließend erkalten lassen. Die Butter zerlassen und die Champignonstücke darin erhitzen. Sahne unterrühren und die Flüssigkeit erwas einkochen lassen. Schinken in Würfel schneiden, zu den Champignons geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Schinken-Champignons in die Tomaten füllen. Butter in Flöckchen darauf setzten. Die Tomaten unter den heißen Grill setzten und erwa 10 Minuten überbacken. Schnittlauch abspülen, trockentupfen, fein hacken und die Tomaten damit bestreuen.

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