Champignonpizza mit roter Paprika
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Health Score:
77 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
1 h
Zubereitung
Kalorien:
1810
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 1.810 kcal | (86 %) | mehr | |
| Protein | 40 g | (41 %) | mehr | |
| Fett | 150 g | (129 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 80 g | (53 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 9,2 g | (31 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 1,7 mg | (213 %) | ||
| Vitamin D | 7 μg | (35 %) | mehr | |
| Vitamin E | 19,7 mg | (164 %) | ||
| Vitamin K | 37,4 μg | (62 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,4 mg | (40 %) | ||
| Vitamin B₂ | 1,3 mg | (118 %) | ||
| Niacin | 18,5 mg | (154 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,8 mg | (57 %) | ||
| Folsäure | 156 μg | (52 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 5,1 mg | (85 %) | ||
| Biotin | 47 μg | (104 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 2,7 μg | (90 %) | mehr | |
| Vitamin C | 151 mg | (159 %) | ||
| Kalium | 1.376 mg | (34 %) | mehr | |
| Calcium | 899 mg | (90 %) | mehr | |
| Magnesium | 95 mg | (32 %) | mehr | |
| Eisen | 5,7 mg | (38 %) | mehr | |
| Jod | 53 μg | (27 %) | mehr | |
| Zink | 5,8 mg | (73 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 82,2 g | |||
| Harnsäure | 146 mg | |||
| Cholesterin | 596 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 16 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
Zutaten
für
2
- Zutaten
- 400 g Blätterteig TK
- 300 g Champignons
- 3 Knoblauchzehen
- 1 Schalotte
- 200 ml Schlagsahne
- 80 g Crème fraîche
- 100 g Emmentaler gerieben
- 2 EL Thymian
- 1 Ei
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- Muskat frisch gerieben
- 1 rote Paprikaschote
- 1 Eigelb
- Mehl zum Arbeiten
- Öl zum Braten
Zubereitungstipps
Zubereitungsschritte
1.
Blätterteig auftauen lassen.
2.
Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Portionsweise kurz und kräftig in heißem Öl anbraten, es sollte sich keine oder wenig Flüssigkeit bilden.
3.
Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden.
4.
Schalotte schälen und fein hacken. Mit dem Knoblauch ebenfalls in etwas Öl anschwitzen und zu den Champignons geben, abkühlen lassen.
5.
Creme fraiche mit Ei, Emmentaler, Thymian und Sahne vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
6.
Teig auf bemehlter Arbeitsfläche ausrollen und zwei Kreise, etwas größer als die Pizzableche ausschneiden. In die gefetteten Formen (mit einem ca, 2 cm hohen Rand) legen und einen Rand von ca. 2 cm überstehen lassen. Pilze auf dem Teig verteilen und die Käsesahne darüber verteilen. Paprika waschen, halbieren, entkernen und in dicke Streifen schneiden. Auf die Pizzen legen und die Ränder nach innen klappen. Mit Eigelb bestreichen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C Unter- und Oberhitze ca. 25 Min. goldbraun backen.
