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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Champignons à la crème

mit Kartoffelcroûtons

Champignons à la crème

Champignons à la crème - Sie möchten fix was Leckeres auf den Teller zaubern? Hier sind Sie richtig!

241
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Küchengeräte

1 kleines Messer, 1 Arbeitsbrett, 2 beschichtete Pfannen, 1 Messbecher, 1 Salatschleuder, 1 Pfannenwender, 1 Esslöffel, 1 Sparschäler, 1 großes Messer

Zubereitungsschritte

Champignons à la crème Zubereitung Schritt 1
1
Kartoffeln schälen, putzen, waschen und in kleine Würfel schneiden.
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Champignons à la crème Zubereitung Schritt 2
2
Champignons putzen. Je nach Größe halbieren oder vierteln.
Wie Sie Champignons kinderleicht putzen
Champignons à la crème Zubereitung Schritt 3
3
Schalotte schälen und fein hacken.
Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
Champignons à la crème Zubereitung Schritt 4
4
Estragon waschen, trockenschütteln, Blättchen abzupfen und grob hacken.
Champignons à la crème Zubereitung Schritt 5
5
1 EL Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Kartoffelwürfel darin von allen Seiten ca. 10 Minuten goldbraun braten, salzen.
Champignons à la crème Zubereitung Schritt 6
6
Restliches Öl in einer weiteren beschichteten Pfanne erhitzen. Schalotte darin andünsten, Pilze zugeben und anbraten, bis alle Flüssigkeit verdampft ist.
Champignons à la crème Zubereitung Schritt 7
7
Brühe zugießen, mit Salz und Pfeffer würzen und 2-5 Minuten einkochen lassen. Saure Sahne und Estragon unterrühren.
Champignons à la crème Zubereitung Schritt 8
8
Salat putzen, waschen, trockenschleudern und in feine Streifen schneiden.
Wie Sie Römersalat richtig putzen und waschen
Champignons à la crème Zubereitung Schritt 9
9
Salat unter die Pilze heben. Mit Kartoffelwürfeln anrichten.
Letzter KommentarAlle Kommentare
 
Sehr lecker! Habe etwas weniger Estragon genommen und hatte leider das Problem, dass die Croutons ständig zusammenklebten, das tat dem Geschmack aber keinen Abbruch.
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