0
Drucken
0

Champignons, gefüllt

Champignons, gefüllt
30 min
Zubereitung
1 h
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
8 große Champignons
Zitronensaft
Salz
50 g Butter
Fülle
Stiele der Champignons
Petersilie
1 kleine Zwiebel
100 g Schinken oder Räucherspeck
1 EL Brösel
3 EL Béchamelsauce
Salz
Pfeffer
Muskat
Bechamel
20 g Butter
20 g Mehl
250 ml Milch
1 Ei
2 TL Parmesan
125 ml Milch
Brösel
nußgroß Butter
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

1

Die Champignonköpfe mit Zitronensaft, einer Prise Salz und Butter zugedeckt 15 Minuten dünsten.

2

Dann mit der inzwischen vorbereiteten Fülle hoch auffüllen und auf eine Gratinierplatte geben.

3

Die restliche Bechamelsoße mit der Milch, Salz und Muskat verrühren, darübergießen, stark mit Parmesan und etwas Bröseln bestreuen und gratinieren.

4

Bereitung der Fülle: Die Champignonstiele fein hacken, mit gehackter Petersilie und gehackter Zwiebel in Butter oder Öl anrösten. Gehackten Schinken oder gehacktes Fleisch beigeben, ebenso einen Löffel Brösel, Salz und Pfeffer. In die Bechamelsoße aus 20 g Butter, 20 g Mehl und 1/4 l Milch 1 Ei und den Parmesan darunterrühren, einen Teil dieser Masse unter das Geröstete geben und die Fülle gut verrühren.

Zusätzlicher Tipp


 

Top-Deals des Tages
helpcuisine MR.Tea Tee-Ei/Filter für Tee, Teesieb für TE und Tees, design nettes und Original passt auf alle Tassen, Silikon 100% lebensmittelechtem BPA-frei
VON AMAZON
7,37 €
Läuft ab in:
Alicemall Duschvorhang 180x180 Textil Schimmelresistenter Wasserabweisender Stoff-Duschvorhang Shower Curtain 180x180cm
VON AMAZON
12,74 €
Läuft ab in:
HelpCuisine teesieb teeei teefilter tea infuser teekugel, teefilter in der Form eines Schnabeltiers, Modernes design aus hochwertigem Silikon 100% BPA frei, genießen Sie Ihr: loser tee schwartztee detox tee grüner tee darjleeg tee assam tee jasmin tee rooibos tee mate tee..., das Neue design 2017!
VON AMAZON
7,63 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages