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Cheesecake im Glas

mit Früchten

Cheesecake im Glas
443
kcal
Brennwert
15 min
Zubereitung
25 min
Fertig
ganz einfach
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Gläser
1 Mango
200 g Erdbeeren
1 Zitrone
2 EL Honig
Jetzt bei Amazon kaufen!100 g Mandeln
Jetzt hier kaufen!10 Stück Datteln (Soft)
125 g Mascarpone
125 g Magerquark
Jetzt hier kaufen!1 Vanilleschote (Mark)
Minzeblatt zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

1

Mango, Erdbeeren und Zitrone waschen und ggf. putzen. Mango schälen und zusammen mit den Erdbeeren in mundgerechte Stücke schneiden. Alles in eine Schüssel geben. Die Zitrone auspressen und die Hälfte des Safts sowie 1 EL Honig über den Obstmix geben und gut durchrühren. Für etwa zehn Minuten ziehenlassen.

2

Die Mandeln klein hacken und in einer Pfanne ohne Fett rösten, bis sie duften. Zum Abkühlen kurz beiseitestellen. Die Datteln ggf. entsteinen und mit einer Gabel musen. Mandeln und Datteln miteinander mischen und in die vier Gläser füllen.

3

Mascarpone und Magerquark mit dem Rest des Zitronensafts sowie dem Honig und dem Mark einer Vanilleschote verrühren. Anschließend auf die Mandel-Dattel-Mischung in das Glas schichten.

4

Kurz vor dem Servieren die Früchte auf die Creme in das Glas geben und mit einigen Minzeblättern garnieren.

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