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Chicken-Sandwich mit Blaubeeren

Chicken-Sandwich mit Blaubeeren
280
kcal
Brennwert
10 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
1 Hähnchenbrust
Jodsalz
Pfeffer
2 TL Öl
2 TL Limettensaft
1 Schalotte
1 EL rote Johannisbeeren
1 EL Blaubeeren
2 Blätter Salat nach Wunsch
1 TL Senf
2 EL Salatcreme
2 Scheiben Weißbrot
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Zubereitungsschritte

1

Hähnchenbrust mit Salz, Pfeffer und 1 TL Öl einreiben. Unter Wenden circa 10 Minuten grillen. Mit Limettensaft beträufeln.

2

Schalotte hacken. Mit den Beeren im restlichen Öl circa 2 Minuten dünsten. Würzen und abkühlen lassen.

3

Salat waschen. Senf und Salatcreme verrühren, würzen. Brot rösten. Mit der Creme bestreichen und mit Salat belegen. Hähnchenbrust klein schneiden, mit den Beeren auf dem Salat verteilen. Brot in zwei Dreiecke teilen.

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