0
Drucken
0

Chicorée im Mantel

Chicorée im Mantel
325
kcal
Brennwert
35 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
8 große Scheiben gepökelte Zungen
3 TL Senf
8 kleine Chicoreestauden
250 ml Wasser
125 ml Wasser
Salz
1 Zwiebel
Jetzt kaufen!1 EL Speisestärke
etwas Dosenmilch
2 EL Kapern
1 Prise Zucker
evtl. Zitronensaft
1 Eigelb
Garnierung
1 Zitrone
Petersilie
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

1

Zungenscheiben mit Senf bestreichen. Chicoree-Stauden waschen und putzen. Wurzelende 1 cm breit abschneiden. Bitteren Kern keilförmig rausschneiden. Chicoree mit Zungenscheiben umwickeln. Wenn nötig, mit einem Zahnstocher feststecken.

2

Wasser mit Wein, Salz und der geschälten, gehackten Zwiebel aufkochen. Chicoree reingeben. In 10 Minuten gardünsten. Aus dem Topf nehmen und warm stellen.

3

Speisestärke mit etwas kaltem Wasser verquirlen. In die kochende Soße rühren. 7 Minuten kochen. Jetzt kommen etwas Dosenmilch und die Kapern in die Soße. Mit Zucker und eventuell noch etwas Zitronensaft abschmecken.

4

Topf vom Herd nehmen. Verquirltes Eigelb reinrühren. Chicoree mit der Soße übergießen. Mit Zitronenrädchen und Petersilie garniert servieren.

Top-Deals des Tages
Aroma Diffuser, Papake Ultraschall Öl Diffusor Holzmaserung Luftbefeuchter Duftzerstäuber Humidifier 400ml mit 7 Farben LED Licht für Schlafzimmer Wohnzimmer Büro
VON AMAZON
26,97 €
Läuft ab in:
Fondant Ausstecher,Thsinde 87 Ausstechformen Auswerfer Stempel Alphabet Zahlen Zeichensetzung Buchstaben Tortendeko Kuchen dekorations set Backen
VON AMAZON
5,87 €
Läuft ab in:
Oxid7® Organizer für Kosmetik Acryl | Aufbewahrungsbox für Make Up und Schmuck | Schmuckkästchen | Schubladenbox Schminke - 14x14x12cm - 3 Fächer
VON AMAZON
8,45 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages