Chicoree-Orangensalat
(1 Bewertung)
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Health Score:
86 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
20 min
Zubereitung
Kalorien:
296
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 296 kcal | (14 %) | mehr | |
| Protein | 6 g | (6 %) | mehr | |
| Fett | 24 g | (21 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 14 g | (9 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 4,5 g | (15 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0,9 mg | (113 %) | ||
| Vitamin D | 0,4 μg | (2 %) | mehr | |
| Vitamin E | 4,1 mg | (34 %) | ||
| Vitamin K | 0,4 μg | (1 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,2 mg | (20 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,2 mg | (18 %) | ||
| Niacin | 2,1 mg | (18 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,3 mg | (21 %) | ||
| Folsäure | 98 μg | (33 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 0,9 mg | (15 %) | ||
| Biotin | 13,9 μg | (31 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0,2 μg | (7 %) | mehr | |
| Vitamin C | 57 mg | (60 %) | ||
| Kalium | 544 mg | (14 %) | mehr | |
| Calcium | 124 mg | (12 %) | mehr | |
| Magnesium | 50 mg | (17 %) | mehr | |
| Eisen | 1,6 mg | (11 %) | mehr | |
| Jod | 4 μg | (2 %) | mehr | |
| Zink | 0,7 mg | (9 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 9,9 g | |||
| Harnsäure | 36 mg | |||
| Cholesterin | 40 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 14 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
Zutaten
für
4
- Zutaten
- 4 Stauden Chicorée
- 2 Orangen
- 150 g Schlagsahne
- 2 EL Crème fraîche
- 1 TL Tomatenmark
- Salz
- Pfeffer
- 50 g Walnüsse
- 2 Zweige Minze
Zubereitungstipps
Zubereitungsschritte
1.
Chicorée putzen, Strunk keilförmig herausschneiden und in einzelne Blätter teilen. Orangen dick schälen und in Scheiben schneiden, Saft dabei auffangen.
2.
Orangenscheiben auf einem Teller dachziegelartig auslegen, Chicoreeblätter darüber schichten.
3.
Saure Sahne mit Creme fraiche, Tomatenmark, aufgefangenem Orangensaft, Salz und Pfeffer verrühren, darüber gießen. Mit Minzeblättchen garnieren und mit Nüssen bestreuen.
