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Chicorée-Pflaumen-Salat

Chicorée-Pflaumen-Salat
180
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
1 Scheibe Weizen-Vollkornbrot
Jetzt online kaufen!2 TL Walnussöl
Jodsalz
100 g Knollensellerie
unbehandelte Orangen (Saft und Schale davon)
6 Pflaumen
150 g Joghurt (0,3 % Fett)
Pfeffer aus der Mühle
Senf
Jetzt kaufen!1 Msp. Cayennepfeffer
2 kleine Kolben Chicorée
etwas Zitronenmelisse
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Zubereitungsschritte

1

Brot in Würfel schneiden. 1 Teelöffel Öl in einer Pfanne erhitzen und Würfel darin anbraten. Sellerie schälen und fein hobeln. Orangenschale dünn abhobeln. Orangensaft auspressen. Den Saft mit dem Sellerie verrühren. Pflaumen entsteinen und in Spalten schneiden.

2

Für das Dressing, Joghurt mit dem restlichen Öl, Salz, Pfeffer, Senf und Cayennepfeffer verquirlen und würzen.

3

Chicoréeblätter abspülen. Mit den allen Zutaten vermischen. Mit Orangenschale, Melisseblättchen und Croûtons bestreuen.

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