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Chicoree-Sellerie-Salat

Chicoree-Sellerie-Salat
10 min.
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit
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Zutaten

für 2 Portionen
2 Kolben Chicorée
200 g Knollensellerie
3 Mandarinen
Estragon
60 g Walnusskerne
Für das Dressing
100 g Joghurt (0,1 % Fett)
1 EL Mayonnaise
2 EL Zitronensaft
Salz und Pfeffer
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Zubereitungsschritte

1

Chicoreeblätter von 2 Kolben in Streifen schneiden. 200 g Knollensellerie in feine Streifen schneiden oder grob raspeln. Mandarinenspalten von 2-3 Mandarinen untermischen. Aus 100 g Joghurt, 1 EL Mayonnaise, 2 EL Zitronensaft, Salz und Pfeffer ein Dressing rühren und mit den Zutaten vermischen. Mit frischem Estragon und 60 g grob gehackten, gerösteten Walnusskernen garnieren.

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