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Chili con carne

Chili con carne
558
kcal
Brennwert
40 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
100 g durchwachsener geräucherter Speck
2 Zwiebeln
50 g Butterschmalz
500 g Rinderhackfleisch
2 Paprikaschoten
400 ml Rinderbrühe
400 g Tomaten
500 g Kidneybohne
Salz, Pfeffer
1 TL Chilipulver
Hier erhältlich1 EL Edel-süß-Paprika
saure Sahne
Taco-Chip oder frisches Baguette als Beilage
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Zubereitungsschritte

1

Speck in kleine Würfel schneiden. Zwiebeln schälen und ebenfalls fein würfeln. Butterschmalz in einer tiefen großen Pfanne erhitzen, Speck- und Zwiebelwürfel hineingeben und goldbraun anbraten. Das Hackfleisch dazugeben, Temperatur erhöhen und Hackfleisch unter ständigem Rühren krümelig braten, bis es gar ist und Farbe angenommen hat.

2

Paprikaschoten waschen, halbieren und Stielansätze, Kerne und weiße Innenhäute entfernen. Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden, zum Hackfleisch geben und kurz mitbraten. Mit Fleischbrühe aufgießen. Chili 10 Minuten zugedeckt schmoren, dabei gelegentlich umrühren.

3

In der Zwischenzeit Tomaten kreuzweise am Stielansatz einritzen, in eine Schüssel geben, mit kochend heißem Wasser überbrühen, abschrecken, die Haut abziehen und Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Bohnen in einem Sieb abtropfen lassen.

Wie Sie eine Tomate ganz einfach in kleine Würfel schneiden
4

Tomaten und Kidneybohnen zum Chili geben, gleichmäßig unterrühren und mit Gewürzen kräftig abschmecken.

5

Chili weitere 20 Minuten köcheln lassen, davon 10 Minuten abgedeckt. Chili mit saurer Sahne garniert und mit Taco-Chips oder frischem Baguette servieren.

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