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Chili-Harissa

Chili-Harissa
250
kcal
Brennwert
15 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1

Die Chili- und Peperonischoten längs halbieren, Kerne und weiße Häutchen sorgfältig entfernen. Die Schoten waschen und klein schneiden. Die Knoblauchzehen schälen und hacken. Kümmel, Koriander und Kreuzkümmel in einem Mörser geben und fein zerstoßen. Die Minze waschen, trocken schütteln und die Blätter abzupfen. Chili, Peperoni und Knoblauch zusammen mit den Gewürzen und den Minzblättern portionsweise im elektrischen Zerhacker pürieren. Die Paste in eine Schüssel geben und mit Olivenöl vermischen. Mit Salz nach Geschmack würzen. Harissa in die sauberen Gläser füllen und fest verschließen.

Knoblauch richtig vorbereiten
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