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Chili-Linguine

mit Zitronen-Sahne-Sauce

Chili-Linguine
640
kcal
Brennwert
25 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 Zitrone (unbehandelt)
1 Packung (200 g) Nicht vorhanden (italienische Sahne zum Kochen)
5 EL Gemüsebrühe (Instant)
1 EL Grappa
Salz
Pfeffer aus der Mühle
500 g Linguine
1 rote Chilischote
2 TL Öl
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Zubereitungsschritte

1

Zitrone abspülen und die Schale abschälen, Zitronenschale in feine Streifen schneiden. Zitrone filetieren.

2

Panna mit Gemüsebrühe in einem Topf verrühren. Zitronenschale und Grappa zufügen und unter Rühren einmal kurz aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zitronenfilets untermengen.

3

Linguine in reichlich Salzwasser nach Anleitung al dente kochen. In der Zwischenzeit Chilischote putzen, abspülen und in Ringe schneiden. Öl erhitzen und die Chiliringe darin kurz andünsten.

4

Nudeln abgießen und abtropfen lassen. Mit der Zitronen-Sahne-Sauce und den Chiliringen mischen und anrichten.

Zusätzlicher Tipp

Statt Panna da cucina können Sie auch 400 ml Schlagsahne nehmen und diese um die Hälfte einkochen lassen.

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