Chinakohlsalat Rezept | EAT SMARTER
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ChinakohlsalatDurchschnittliche Bewertung: 3.61518

Chinakohlsalat

mit Obst

Rezept: Chinakohlsalat
40 min.
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit
Durchschnitt: 3.6 (18 Bewertungen)

Zutaten

für 4 Portionen
1 Chinakohl
1 Banane
2 Mandarinen
200 g Champignons
1 Orange
150 g Weintrauben (kernlos)
100 g geraspelter Käse
Kräutersalz
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
2 EL Aceto balsamico
4 EL Kürbiskernöl
2 Eier
2 EL Apfelwürfel
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Zubereitungsschritte

1

Chinakohl putzen, in Streifen schneiden und kurz mit heißem Wasser überbrühen. Dann auf einem Durchschlag abtropfen lassen.

2

Banane in Scheiben schneiden. Mandarinen schälen und die Stücke halbieren. Champignons putzen und in feine Scheiben schneiden.

3

Orange wie einen Apfel schälen und in Scheiben schneiden. Alle Zutaten, inklusive Käseraspel, Apfelwürfel und Weitrauben miteinander vermischen. Salzen und pfeffern, mit Aceto Balsamico übergießen und Kürbiskernöl dazugeben.

4

Eier als Rühreier in der Pfanne braten und anschließend über den Salat geben.