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Chinakohlsalat mit Hähnchen

Chinakohlsalat mit Hähnchen
299
kcal
Brennwert
40 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 Chinakohl
250 g Hühnerbrust
¼ l Hühnerbrühe
1 Dose Mandarine im eigenen Saft
Sesam hier kaufen!2 EL Sesam
3 Frühlingszwiebeln
250 g mitteldicke chinesische Nudeln
Für die Salatsauce
2 EL Sonnenblumenöl
Jetzt bei Amazon kaufen!1 EL Sojasauce
Apfelessig1 EL Apfelessig
1 EL Wasser
Salz
Pfeffer
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Zubereitungsschritte

1

Chinakohl putzen und waschen. Den oberen, weichen Teil der Blätter in große Stücke schneiden. Den unteren, härteren Teil in Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in Streifen schneiden.

Wie Sie Chinakohl richtig putzen, waschen und in Streifen schneiden
2

Hühnerbrühe zum Kochen bringen und die Hühnerbrust in 15 Min. darin garkochen. Abtropfen und abkühlen lassen, danach in Würfel schneiden. Nudeln in kleinere Stücke brechen und nach Packungsbeilage kochen.

3

Mandarinen abtropfen lassen. Sesam 5 Min. bei kleinster Hitze rösten. Salatblätter, Frühlingszwiebeln, Hühnerbruststücke, Nudeln und Mandarinen in einer Schüssel mischen.

4

Mit Öl, Sojasauce, Essig, Wasser, Salz und Pfeffer eine Salatsauce herstellen, über den Salat geben und gut umrühren. Mit dem gerösteten Sesam bestreuen.

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