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Chinakohlsalat mit Linsensprossen

Chinakohlsalat mit Linsensprossen
115
kcal
Brennwert
25 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 Chinakohl
2 Orangen
1 kleine rote Zwiebel
Linsensprosse (aus ca.40 g Linsen)
150 g Sahnejoghurt oder Sahnedickmilch
1 Tasse Kresse
Salz
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Zubereitungsschritte

1

Chinakohl in einzelne Blätter zerteilen. Waschen und gut abtropfen lassen. Die dicken Mittelrippen keilförmig herausschneiden und die Blätter in 1 cm breite Streifen schneiden.

2

Die Orangen mit einem scharfen Messer schälen, sodass auch die weiße Haut vollständig entfernt wird. Die Fruchtfilets sorgfältig aus den Trennhäuten schneiden, dabei den Saft auffangen.

Wie Sie eine Orange gründlich schälen
3

Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Chinakohl, Orangenfilets, Zwiebelringe und die gut abgetropften Linsensprossen in einer großen Schüssel vermischen.

4

Für die Salatsauce Sahnedickmilch oder -joghurt mit 2 - 3 EL Orangensaft glattrühren. Kresse untermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Salat damit anrichten und sofort servieren.

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