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Chop Suey vegetarisch

Chop Suey vegetarisch
15 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Erdnussöl bei Amazon kaufen2 EL Erdnussöl
1 gehackte Zwiebel
3 gehackte Knoblauchzehen
1 grüne, gewürfelte Paprika
1 rote, gewürfelte Paprika
80 g Brokkoliröschen
1 in Scheiben geschnittene Zucchini
30 g grüne Bohnen
1 in feine Streifen geschnittene Karotte
100 g Bohnensprosse
2 TL brauner Zucker
Jetzt bei Amazon kaufen!2 EL helle Sojasauce
125 ml Gemüsebrühe
Salz
Pfeffer
Reisnudeln hier kaufen!gekochte Reisnudeln zum Servieren
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Zubereitungsschritte

1

Das Öl in einen heißen Wok geben und so lange erhitzen, bis es fast raucht. Zwiebel und Knoblauch zugeben und bei starker Hitze 30 Sekunden anbraten. Paprika, Brokkoli, Zucchini, grüne Bohnen und Karottenstreifen zugeben und 2-3 Minuten braten. Bohnensprossen, Zucker, Sojasauce und Gemüsebrühe zugeben und unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und noch einmal 2 Minuten garen. Mit Reisnudeln servieren.

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