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Chutney mit Orangen und Kürbis

Chutney mit Orangen und Kürbis
15 min
Zubereitung
45 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 3 Gläser Einmachgläser; à 500 ml Inhalt
800 g Kürbisfruchtfleisch ohne Schale und Kerne
4 Orangen
2 Zwiebeln
2 rote Chilischoten
Apfelessig200 ml Apfelessig
Hier kaufen!2 Nelken
2 Sternanis
Hier bei Amazon kaufen!150 g Rohrzucker
1 TL Salz
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Zubereitungsschritte

1

Das Kürbisfleisch klein würfeln. Die Orangen gründlich schälen und grob würfeln. Die Zwiebel schälen und ebenfalls würfeln. Die Chilischoten waschen, putzen und in Ringe schneiden. 

Wie Sie eine Orange gründlich schälen
2

Den Kürbis zusammen mit der Zwiebel, Chili, Essig, ca. 200 ml Wasser, Nelken, Sternanis, Zucker und Salz langsam aufkochen lassen. Unter gelegentlichem Rühren etwa 25 Minuten einköcheln lassen. Zum Schluss die Orangen zugeben und weitere ca. 5 Minuten fertig kochen. In vorbereitete Gläser füllen und gut verschlossen auskühlen lassen.

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