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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Ciabatta mit Räucherlachs

und Meerrettich-Frischkäse-Creme

Ciabatta mit Räucherlachs

Ciabatta mit Räucherlachs - Knusprige deutsch-italienische Liaison als Start in einen gelungenen Abend mit Gästen

240
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
35 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Portionen
200 g Vollkorn-Ciabatta
1 kleine Knoblauchzehe
400 g Räucherlachs
1 Bund Frühlingszwiebeln
½ Bund Dill
1 EL süßer Senf
Bei Amazon kaufen2 EL Rapsöl
Pfeffer
½ Zitrone
100 g Frischkäse (13 % Fett)
Salz
1 Stück frischer Meerrettich (ca. 25 g)
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Küchengeräte

1 kleine Schüssel, 1 Arbeitsbrett, 1 großes Messer, 1 Brotmesser, 1 kleines Messer, 1 Esslöffel, 1 Sparschäler, 1 feine Reibe, 1 Backofenrost

Zubereitungsschritte

Ciabatta mit Räucherlachs Zubereitung Schritt 1
1

Das Brot in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft 180 °C, Gas: Stufe 3) auf der mittleren Schiene auf dem Rost goldgelb backen. Herausnehmen und etwas abkühlen lassen.

Ciabatta mit Räucherlachs Zubereitung Schritt 2
2

Knoblauch schälen und die Brotscheiben damit leicht einreiben.

Ciabatta mit Räucherlachs Zubereitung Schritt 3
3

Lachs fein hacken.

Ciabatta mit Räucherlachs Zubereitung Schritt 4
4

Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in feine Ringe schneiden.

Ciabatta mit Räucherlachs Zubereitung Schritt 5
5

Dill waschen, trockenschütteln, die Fähnchen abzupfen. Einige beiseitelegen, den Rest fein hacken.

Ciabatta mit Räucherlachs Zubereitung Schritt 6
6

Lachs, Zwiebeln, Dill und Senf mit dem Öl in einer Schüssel verrühren und mit etwas Pfeffer würzen.

Ciabatta mit Räucherlachs Zubereitung Schritt 7
7

Zitrone auspressen. Den Frischkäse mit etwas Zitronensaft glattrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Ciabatta mit Räucherlachs Zubereitung Schritt 8
8

Meerrettich schälen, fein reiben und unter den Frischkäse rühren.

Ciabatta mit Räucherlachs Zubereitung Schritt 9
9

Jede Brotscheibe mit etwas Frischkäse bestreichen, den Lachs darauf verteilen und mit Dill garnieren.

Letzter KommentarAlle Kommentare
Bild des Benutzers Claudia Grünbacher
Hat sehr gut geschmeckt. Super im Sommer!
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