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Cranberry-Blechkuchen

Cranberry-Blechkuchen
1 h 10 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 24 Stücke
Hier online kaufen.500 g Cranberry
2 kleine Äpfel
250 g Zucker
100 g Joghurtbutter
500 g Magerquark
1 Ei
Bio-Zitrone (Abrieb)
250 g Mehl
2 Päckchen Vanillepuddingpulver
½ Päckchen Backpulver
l fettarme Milch 1,5 %
Backpapier
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Zubereitungsschritte

1
Cranberries waschen, verlesen und abtropfen lassen. Äpfelvierteln, schälen, die Kerngehäuse herausschneiden und grob raspeln. Raspel mit den Cranberries und der Hälfte vom Zucker mischen.
2
Butter und den übrigen Zucker schaumig rühren. Quark, Ei und Zitronenschale unterrühren. Mehl, Puddingpulver und Backpulver mischen, über den Teig geben und verrühren, dabei nach und nach die Milch unterrühren.
3
3 Ein Backblech mit Papier auslegen. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben, glatt streichen und die Obstmischung darauf verteilen.
4
In den kalten Backofen schieben und bei 200 °C (Mitte) ca.
5
45 Minuten backen, Herausnehmen und abkühlen lassen.
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