Cranberry-Gelee Rezept | EAT SMARTER
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Cranberry-GeleeDurchschnittliche Bewertung: 3.3157
EatSmarter Exklusiv-Rezept

Cranberry-Gelee

mit Gewürzmilchschaum

Cranberry-Gelee

Cranberry-Gelee - Herbe Fruchtigkeit von weihnachtlich anmutenden Aromen umspielt

98
kcal
Brennwert
25 min.
Zubereitung
4 h. 20 min.
Fertig
mittel
Schwierigkeit
Durchschnitt: 3.3 (7 Bewertungen)

Küchengeräte

1 feine Reibe, 1 Zitronenpresse, 1 Teelöffel, 1 Esslöffel, 1 Messbecher, 1 Schüssel, 1 mittelgroße Schüssel, 1 kleiner Topf, 1 Schneebesen, 4 Förmchen (à 150 ml Inhalt), 1 Topf, 1 Holzlöffel, 1 feines Sieb, 1 kleines Messer, 1 Kelle

Zubereitungsschritte

Cranberry-Gelee Zubereitung Schritt 1
1

Zitrone heiß abspülen, trockenreiben, 1 TL Schale fein abreiben und 2 EL Saft auspressen.

Cranberry-Gelee Zubereitung Schritt 2
2

Zitronenschale und -saft mit 250 ml Wasser, Cranberrysaft und Zucker in einer Schüssel mischen.

Cranberry-Gelee Zubereitung Schritt 3
3

Gelatine in kaltem Wasser einweichen.

Cranberry-Gelee Zubereitung Schritt 4
4

2 EL Saftmischung in einem kleinen Topf erwärmen. Gelatine ausdrücken, unter Rühren darin auflösen und in die restliche Flüssigkeit einrühren.

Cranberry-Gelee Zubereitung Schritt 5
5

Mit einer Kelle in 4 Förmchen (à 150 ml Inhalt) füllen und für mindestens 4 Stunden kalt stellen.

Cranberry-Gelee Zubereitung Schritt 6
6

Milch mit Vanillezucker, Sternanis und Nelke in einem Topf kurz aufkochen. Herd ausschalten und die Milch etwa 30 Minuten ziehen lassen. Durch ein feines Sieb in eine Schüssel gießen.

Cranberry-Gelee Zubereitung Schritt 7
7

Zum Servieren die Förmchen kurz in heißes Wasser tauchen und den Rand jeweils vorsichtig mit einem Messer lösen. Die Gelees auf Teller stürzen.

Cranberry-Gelee Zubereitung Schritt 8
8

Die Gewürzmilch erneut erwärmen und mit dem Schneebesen zu festem, feinporigem Schaum schlagen.

Cranberry-Gelee Zubereitung Schritt 9
9

Koriander waschen, trockenschütteln, Blättchen abzupfen und die Gelees damit garnieren. Mit dem Milchschaum servieren.

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ist ein blatt Gelatine genau so viel wie ein paeckhen Knox Gelatine 1oz.hier? EAT SMARTER sagt: Wir wissen es nicht. Vielleicht kann ein anderer User helfen.
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