EAT SMARTER | Deutschland isst gesünder!
Zutaten
für
4
Cranberry-Pistazien-Soße
Zutatenfür
- Zutaten
- 2 Zwiebeln
- 300 g Cranberrys
- 2 EL Erdnussöl
- 150 ml Rotwein
- 200 g stückige Tomaten Dose
- 100 g Pistazienkerne
- brauner Zucker
- Salz
- Cayennepfeffer
Zubereitung
1.
Die Zwiebeln schälen und würfeln. Die Cranberries waschen, verlesen und abtropfen lassen.
2.
Die Zwiebeln im heißen Öl in einem Topf anschwitzen. Die Cranberries und Tomaten untermengen und mit dem Rotwein ablöschen. Die Pistazien grob hacken und zugeben. Unter gelegentlichem Rühren ca. 30 Minuten leise köcheln lassen. Zum Schluss mit dem Zucker, Salz und Cayennepfeffer abschmecken.