0
Drucken
0

Crême à la Nesselrode (bürgerlich)

Crême à la Nesselrode (bürgerlich)
15 min
Zubereitung
3 h 15 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
100 g Butter
5 Eier
Milch
Hier kaufen!10 Blätter weiße Gelatine
Jetzt bei Amazon kaufen!55 g süße Mandeln
Jetzt bei Amazon kaufen!2 Stück bittere Mandeln
125 g Kastanie
einige EL Arrak
1 Stange Vanille
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

1

100 g Butter werden mit 5 Eigelb schaumig gerührt. Darauf geben Sie eine Stange Vanille und 1/2 l Milch. Sie nehmen die Masse aufs Feuer und schlagen sie, bis sie zum Kochen kommt.

2

Mit einer halben Tasse kochendem Wasser löst man 10 Blatt weiße Gelatine auf und rührt sie durch ein Sieb in die Masse. Jetzt reibt man 60 g Mandeln, von denen einige bitter sein sollten, unter die Creme und stellt sie in kaltes Wasser, wobei man beharrlich so lange rührt, bis die Creme beginnt, steif zu werden.

3

Nun mengt man Kastanien, die mit Arrak angefeuchtet und in Würfel geschnitten wurden und den Schnee der 5 Eier darunter.

4

Diese Masse füllt man in eine mit Wasser ausgespülte Glasschale und stellt sie 2 bis 3 Stunden auf Eis.

Top-Deals des Tages
MEDION MD 15486 Kaffeemaschine mit Mahlwerk und Glaskanne für aromatischeren Kaffee, Wassertank: 1,5 Liter, 8 Mahlstufen, max. 1050 Watt, silber, edelstahl
VON AMAZON
89,99 €
Läuft ab in:
Teeflaschen Variation
VON AMAZON
10,96 €
Läuft ab in:
Der beste Platzsparer *Premium Vakuum Aufbewahrungsbeutel* zur ultimativen Lagerung: Warum? Doppel-Verschluss und ein dreifach versiegeltes Turboventil zur maximalen Kompression! 80% mehr Stauraum in unseren Grosse Jumbo Beuteln! KOSTENLOSE Handpumpe für Reisen; 100% Geld-zurück-Garantie! (Jumbo)
VON AMAZON
16,99 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages