Crème au Beurre Rezept | EAT SMARTER
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Crème au BeurreDurchschnittliche Bewertung: 3.91528

Crème au Beurre

Rezept: Crème au Beurre
10 min.
Zubereitung
20 min.
Fertig
leicht
Schwierigkeit
Durchschnitt: 3.9 (28 Bewertungen)

Zutaten

für 1 Portion
2 Eigelbe
50 g Zucker
150 g weiche Butter
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Zubereitungsschritte

1

Die Eier verquirlen. Den Zucker in 50 ml Wasser auflösen und auf 150° C (Gas Stufe 1) erhitzen. Die Mischung ist fertig, wenn etwas davon, in kaltes Wasser getropft, eine Kugel formt.

2

Vom Herd nehmen und mit einem elektrischen Rührgerät unter die Eier mischen. Rühren, bis die Creme hell ist. Die Butter verschlagen, bis sie hell und luftig ist und langsam unter die Eiermasse ziehen.